Il Guanciale Affumicato si ricava dal taglio del maiale dal grasso più nobile, che viene onorato con solo sale, pepe e vino cotto. Il fumo e il tempo completano poi il lavoro delle mani. Se viene affettato nelle immediate vicinanze di qualche fetta di pane caldo, può creare dipendenza. Il guanciale affumicato è disponibile in due varianti: intero e a trancio.

Stagionatura
90 gg

Consumo e conservazione
Conservare il guanciale affumicato in luogo fresco e asciutto, consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento.