Viene prodotto utilizzando esclusivamente cosce selezionate e ingredienti naturali (aglio, sale e pepe). Le stimolanti brezze del fiume, mescolate all’aria balsamica del monte, lo accarezzano e lo cullano per lunghi mesi conferendogli il caratteristico colore rosato, il profumo delicato e il sapore dolce.
Tipologie: 16/18 mesi, 22/24 mesi, Bruno, Carampan.
Pezzature: Intero, intero senza osso, trancio, affettato, affettato ATP.