Uve raboso in purezza, spumantizzate con metodo Charmat seguita per almeno 60 giorni con controllo della temperatura (costante tra 16-18 °C). Uno spumante Extra Dry dal colore rosa brillante intenso con riflessi rubini. Al naso sa di frutti a bacca rossa, in particolare fragola e lampone. Il sapore è piacevolmente intenso, fruttato e particolarmente fragrante. Adatto all’aperitivo e ad accompagnare portate di crostacei crudi o carni bianche. Ottimo con i primi di pasta ma da provare anche in abbinamenti “stravaganti” come, ad esempio, la pizza.