Malandrone 1477

Pavullo - MO

Malandrone 1477, produce Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura con affinature che arrivano fino a 10 anni, mantenendo la dolcezza di un Parmigiano Reggiano molto meno stagionato, ma manifestando tutta la sua maestosità con aromi intensi e penetranti dati dal lungo affinamento. Questo è reso possibile dai nostri studi ventennali sul Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura.

Appassionato del mondo del vino oltre che di quello del Parmigiano Reggiano, Giovanni Minelli 20 anni fa inizia a stagionare il suo Parmigiano Reggiano oltre i canonici 12-18 mesi, per sperimentare gli aromi che scaturivano da una stagionatura maggiore, al pari dei vini invecchiati. Da quel momento le prove e gli errori di ogni giorno ci hanno portato a essere riconosciuti oggi come gli specialisti delle lunghe stagionature.

Grazie all'esperienza nella produzione e selezione delle lunghissime stagionature l'azienda è riuscita a creare un Parmigiano Reggiano che, a differenza di quanto si pensi, resta estremamente dolce anche con stagionature di 10 anni.

Non ci sono scorciatoie al tempo: soltanto con una lunga attesa gli aromi di questo formaggio accrescono, si evolvono, si intensificano creando un formaggio fuori dal comune. Il suo gusto diventa lungo, complesso e persistente.

La persona che degusta Malandrone 1477 non è solo un amante di prodotti eleganti e raffinati, è anche una persona capace di uscire dagli schemi comuni, ed è alla ricerca di un Parmigiano Reggiano di livello superiore, da sapori intensi e persistenti che ti accompagneranno in tutta la giornata.