Ortaggio gustoso e assai versatile in cucina, ricco di fibre e minerali, dal basso apporto calorico, il carciofo è una delle nostre preparazioni più importanti. Raccolto nei nostri campi fino a primavera inoltrata, viene subito avviato al laboratorio, dove, dopo esser stato selezionato e privato delle foglie esterne più dure, viene scottato in soluzione acidula ed invasettato con l’aggiunta di solo olio extravergine di oliva.
Disponibile intero in vaso da 280 g, 490 g e 1000 g, a spicchi in vaso da 2900 g, mignon in vaso da 260 g e farcito con pomodoro secco in vaso da 260 g.