Tronchetti di peperone dolce e fritto in olio extravergine di oliva, i peperoni cruschi sono sicuramente tra i prodotti tipici più rappresentavi della Basilicata. Il termine “Cruschi”, che significa croccanti in dialetto lucano, sta a indicare proprio la croccantezza che si ottiene tramite il procedimento di essiccazione di alcuni ecotipi locali di peperone caratterizzati da uno spessore sottile del frutto e da un basso contenuto di acqua. Ideali da consumare come snack, per guarnire carni rosse o baccalà o da sbriciolare su paste con le verdure (cime di rape, broccoletti, cavolfiore), al sugo, con aglio olio e peperoncino o con mollica fritta.
Disponibile in vaso da 34 g o in busta da 30 g.