Un “Cru” frutto del saper fare italiano. Bucolico è un Prosciutto Crudo DOP stagionato per 18 mesi presso alcuni Prosciuttifici di San Daniele del Friuli da noi selezionati. Deriva solo da suini antibiotic free (certificato Kiwa, senza antibiotici dal 49° giorno di vita, DT35 ALI 01894) pesanti (almeno 170 kg) e allevati nel rispetto del benessere animale (certificato Kiwa, DT40 ALI 01895) presso l’azienda agricola. Il controllo della filiera garantisce un’uniformità costante delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del Prosciutto Crudo che rispettano gli alti parametri del settore. Bucolico si colloca al top di gamma per l’impareggiabile qualità e alla vista si presenta di colore rosato con una spiccata marezzatura e un grasso di copertura perfettamente bianco. Frutta secca, tostatura leggera e burro sono solo alcuni dei profumi che riscontrerete. Al palato, si distingue per straordinarie doti di morbidezza, dolcezza e scioglievolezza. Il gusto è deciso e particolare perché forgiato dal tempo. Solo carne e sale, senza aggiunta di conservanti, nitrati e nitriti.