Quest’olio è una delle punte di eccellenza di Accademia Olearia. Un extravergine frutto della selezione di olive raccolte ancora completamente verdi, unito a un processo di trasformazione a freddo che avviene in maniera contestuale alla raccolta. Il risultato è un prodotto di struttura decisa con un profumo netto di oliva, sapore fruttato verde, fresco e pungente, con decisi richiami di carciofo e cardo, oltre che delle spiccate note di amaro e piccante gradevoli al palato.

COME GUSTARLO AL MEGLIO
La sua particolare intensità lo rende un elemento di risalto per i piatti della nostra cucina. Si accosta alla cacciagione ea piatti di particolare intensità; l’utilizzo a crudo lo esalta.
Formato: 50 cl