Antica Macelleria Falorni

Greve in Chianti - FI

“Vogliamo portare nelle case di tutti la cultura del buon vivere e del mangiar sano, condividendo il piacere della buona tavola e delle antiche tradizioni del Chianti”.

Questo il motto della Antica Macelleria Falorni che, fondata nel lontano 1806, produce da ben 9 generazioni salumi di alta qualità, seguendo metodi di lavorazione tradizionali e antiche ricette, unite a moderne tecniche di produzione. L'azienda vice e lavora nel cuore del Chianti, dove i salumi nascono e si affinano, riflettendo “l’anima” del territorio da cui provengono.

Seleziona e sceglie con cura le materie prime, utilizzando esclusivamente suini italiani, a cui aggiunge quel “tocco personale” che rende unici i salumi: un sapiente dosaggio di vino Chianti o un pizzico di spezie ed erbe aromatiche, una lenta stagionatura. Ogni fase del processo produttivo viene controllata personalmente dai titolari che, solo alla fine, ci mettono la firma.

Per questo ogni giorno, vengono prodotti salumi semplicemente buonissimi. Rispetto per la tradizione, passione e ricerca dell’eccellenza, un forte legame con il territorio, la capacità di guardare avanti: questi sono i valori e i fondamenti della filosofia produttiva dell'azienda che ha fatto apprezzare il gusto deciso e la forte tipicità dei salumi toscani oltre i confini regionali e ha trasformato la storica attività in un brand apprezzato in tutto il mondo. Oggi l’Azienda fa parte di un gruppo imprenditoriale di fiorenti attività legate al settore dell’eno-gastronomia di qualità, gestito da Lorenzo e Stefano Bencistà Falorni e figli. Riconosciuti da Unioncamere come una delle 150 imprese che hanno fatto la storia d’Italia, esporta con orgoglio i suoi prodotti in circa 60 paesi.